Cukor, édesítőszerek és cukor pótlók

1. Cukor (kristálycukor, porcukor, barnacukor, kockacukor), szőlőcukor és minden olyan étel és ital fogyasztása TILOS, továbbá azon ételek és italok, melyek ezeket tartalmazzák
2. Mesterséges édesítőszerek /nincs szénhidrát tartalmuk ezért nem kell velük számolni, ált. folyadék vagy tabletta formájában kapható/
   
   Hőre bomló
   -Szacharin, Aszpartam
   
   Hőre nem bomló
   -Ciklamát, Aceszulfám-K
3. Cukorpótlók /van szénhidrát és energia tartalmuk, ezért azt mindig figyelembe kell venni 100g cukórpótlóban 100g szénhidrát és 400kcal energia van/
   
   -Szorbit, boltokban Glikanon néven kapható
   -Fruktóz-Gyümölcscukor
   -Canderel por /!! maltedextrin tartalma miatt/
   -Xilit
   A cukorpótlókból az eredeti receptben szereplő cukor adag 1/4-ét rakjuk, azaz 20 dkg cukor helyett 5 dkg cukorpótlót.