Azaz glikémiás index: a szénhidrátok besorolása az alapján, hogy az egyes ételek, milyen változást idéznek elő a vércukorszintben.Ez alapján megkülönböztettek alacsony, közepes, és magas glikémiás indexü ételeket.
Az alacsony glikémiás indexü ételek kisebb vérglükózszint-ingadozással járnak, mert lasú egyenletes a lebomlásuk; tehát arra kell törekedni, hogy ilyen ételeket fogyasszunk többnyire.
Szemben a magas glikémiás indexü ételekkel, melyek hiretelen emelik meg a vércukor-szintet, majd ugrásszerű visszaesést idéznek elő, a gyors emészthetőségük miatt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése